L’Asperge du Blayais
L’asperge du Blayais est reconnue pour sa douceur et sa tendreté. Tous les jours les cueilleurs ramassent à la main dans les aspergeraies celles qui sont prêtes à être dans nos assiettes. Dans le Blayais, l’asperge pousse dans un sable noir riche en humus sous une douceur climatique propice à sa tendreté. Ce légume qui se cuisine de mille façons peut se manger à l’apéritif, en entrée, en plat chaud ou froid.
Vous pouvez trouver ces délicieuses asperges sur les marchés de Haute Gironde et sur les tables des restaurants locaux ou encore le Domaine de Tout l’y Faut au 05.57.32.48.30 et au Potager de Bacchus à Etauliers au 05.57.64.50.70
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